Bongasimme uuden viime vuonna perustetun kasvisravintolan Sipoossa ja lähdimme muitta mutkitta testaamaan sen ruokatarjontaa. Tapasimme ravintolan perustajan, jo vuonna 1996 kasvissyöjäksi ryhtyneen Suvi Suovaaran. Keskustelumme kääntyessä KoKaRuun hän ilahtui ja omaksui KoKaRu -nimityksen heti siltä istumalta. Jo seuraavana päivänä hän kertoi siitä Facebook-sivullaan.

- KoKaRu - siinäpä uusi hieno käsite. Sitä mekin täällä Café Terrassa valmistamme ja tarjoamme joka arkipäivä asiakkaillemme, Suvi  sanoi innoissaan. - Gluteeniton KoKaRu on lähellä sydäntäni. Juuri tällaista ravintolamme ruokaa hyvin kuvaavaa käsitettä olenkin etsinyt: siis täysin kasvispohjaista, mahdollisimman prosessoimatonta kokokasvisruokaa, jossa vältetään suolaa, sokeria ja prosessoitua öljyä. Meillä koko keittiö on täysin gluteeniton.

  Päivän lounasbuffet oli monipuolinen. Salaattipöydässä oli useita salaatteja ja paahdettuja vihanneksia, hedelmiä ja mukavan mausteista paprikahummusta. Lisäksi talon ihanaa, kaura-, peruna- ja riisijauhosta tehtyä ja provencen yrteillä maustettua leipää ja levitettä. Muitakin hyviä omia erikoisleipiä löytyy ravintolan valikoimasta.

Keittona oli maukasta paahdettua ja kookosmaidolla maustettua porkkana-bataattikeittoa, johon lisäsävyä antoi appelsiinin makua antava pomeranssinkuori. Pidimme kovasti molemmat.